Restauracja Dzika Kuchnia działa w Szczecinie od 2023 roku i już zdążyła zdobyć uznanie. To wyjątkowe miejsce, którego fundamentem jest kilkudziesięcioletnia pasja Przemka Malca do łowiectwa, natury i kulinariów. Odkryj naszą unikalną historię, która zaczęła się blisko 30 lat temu…
Nasza przygoda z dziczyzną rozpoczęła się jednak kilkanaście, a właściwie już prawie 30 lat temu, gdy jeden z założycieli Dzikiej Kuchni został myśliwym. To właśnie Przemek Malec wymyślił i opatentował Dziką Kuchnię.
Przez ponad 14 lat prowadził pierwszy w Polsce program telewizyjny i kanał YouTube Darz Bór TV o polowaniach, dzikiej przyrodzie i łowiectwie.
Dzięki swojej pasji i zaangażowaniu w łowiectwo, Przemek uczył się od najlepszych specjalistów – kucharzy i pasjonatów wszystkiego co dotyczy pozyskiwania, przerobu i serwowania mięsa dzikich zwierząt.
Doświadczenia z różnych stron Polski, ale i świata zaprocentowały nowymi umiejętnościami związanymi z kulinariami. Polując w Skandynawii, Niemczech, Austrii, Afryce, czy też Kanadzie, zawsze dużą uwagę zwracał na lokalne sposoby przyrządzania dziczyzny. Dzięki zdobytej wiedzy powstał również program telewizyjny „Dzika Kuchnia”.
W 2021r zaczęła się przygoda z Food Truckiem – „Dzika Kuchnia”, który podróżował głownie po Północno Zachodniej części Polski. Baza Food Trucka w Goleniowie wkrótce zamieniła się w pierwszy bar z burgerami z dziczyzny.
Pozytywny odbiór naszej kuchni i zadowolenie klientów spowodowało, że postanowiliśmy otworzyć swój lokal w Szczecinie. Najpierw była burgerownia, a w 2024 roku otworzyliśmy kolejny. Od lipca 2025 mamy otwarty kolejny lokal w Świnoujściu.
W naszej codziennej pracy nie używamy mięsa zwierząt z hodowli, a 99% produktów pochodzi od regionalnych dostawców.
Jesteśmy dumni z tego, że szanujemy każdy kawałek mięsa, każdy dodatek, każdy element dania które tworzymy by połechtać podniebienia naszych Gości. Każdy element jest mocno przemyślany i nigdy nie jest przypadkowy.